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Honig ist ein wahres Genussmittel, doch kaum jemand kennt den Aufwand hinter der Ernte. Die Waben müssen behutsam aus dem Bienenstock genommen werden, wobei eine Bienenflucht zwischen Brut- und Honigraum für ein stressfreies Umfeld sorgt.
Nach dem frühen Entfernen der Waben, um frischen Honig zu verhindern, erfolgt das Entdeckeln mit einer speziellen Gabel. Das gewonnene Wachs wird aufbewahrt, während die Waben in eine Schleudertrommel kommen.
Die Bienenleistung ist beeindruckend: Eine Sammelbiene produziert in ihrem kurzen Leben etwa einen Teelöffel Honig, indem sie rund 60.000 Blüten besucht und dabei 800 Kilometer zurücklegt.
Dieser Honig stammt von einem kleinen Projekt aus Hamburg. Ein guter Imker belohnt diese Anstrengungen, indem er den Bienen einen Teil des Honigs belässt, anstatt ihn durch Zuckerwasser zu ersetzen. 🐝🍯
